Zamenite brašno ovim sastojkom i probaćete nikad lepše ledene kocke: Kremast i neodoljiv ukus omiljenog kolača

Ledene kocke jedan su od omiljenih domaćih slatkiša jugoslovenske kuhinje, a one su predivan spoj mekane kore i finog fila, koji se zaista pamti.

Dodajte tome i nežnu čokoladnu glazuru i imate dezert koji će biti svima po ukusu, a postoji još mnogo interesantnih načina da ovaj kolač učinite još lepšim.

Jedan od njih je da umesto brašna koristite mlevene lešnike, koji će dezertu dati puniji ukus i fenomenalan miris, a koru možete poprskati i instant kafom za još bolji efekat.

Sastojci:

Za koru

• 5 belanaca
• 5 kašika mlevenog lešnika
• 5 kašika šećera
• 1 kesica vanilinog šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 5 kašika vrele vode
• ½ kašičice instant kafe

Za fil

• 5 žumanaca
• 5 kašika šećera
• 200 ml slatke pavlake
• 100 g čokolade
• 150 g maslaca

Za glazuru

• 100 ml slatke pavlake
• 100 g čokolade

Za glazuru

• 100 ml slatke pavlake
• 100 g čokolade

Priprema

1. Umutite belanca sa šećerom i vanilinim šećerom dok ne dobijete čvrst sneg, pa dodajte mleveni lešnik koji ste prethodno pomešali s praškom za pecivo.
2. Pažljivo mešajte šptatulom dok se ne sjedini.
3. Sipajte u pleh obložen pek-papirom, pa pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, oko 15-20 minuta.
4. Kad bude pečeno, razmutite instant kafu u vreloj vodi, pa time poprskajte koru i ostavite da se hladi.
5. Zatim u šerpici za kuvanje na pari pomešajte žumanca i jaja, dobro ih umutite, pa kuvajte oko 10 minuta uz neprestano mešanje, dok ne dobijete glatku smesu.
6. Ubacite u nju izlomljenu čokoladu, pa promešajte i sklonite s vatre. Ubacite odmah maslac i mešajte dok se ne otopi, pa sklonite da se hladi.
7. Odvojeno u činiji umutite slatku pavlaku, pa u nju sipajte mlak fil i dobro promešajte. Prelijte koru filom i ostavite da se prohladi.
8. Prelijte u šerpici izlomljenu čokoladu slatkom pavlakom, pa zagrejte uz mešanje dok se ne čokolada ne otopi i pazite da ne prokluča. Potom sipajte preko fila i ostavite da se hladi u frižideru.
9. Po želji ukrasite mlevenim lešnicima, čokoladnim mrvicama i sl.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenela:B.S.)